Jaké je naše maso?
Trávou krmené, za sucha stařené, vakuově balené, chuťově nedostižné.
Na naše volky a jalovičky nespěcháme, každý kus dostává čas přirozeně a pomalu vyrůst na pastvinách. Právě to má zásadní vliv na chuť námi nabízeného masa.
Dobytek nezavíráme, zbytečně nepřevážíme, neočkujeme, nestresujeme. Většina našich zvířat stráví celý život na dohled kostela svatého Jakuba.
Kde je kráva krávou
Věříme, že naše krávy jsou vybaveny vším co potřebují k tomu, aby byly úspěšnými krávami. Snažíme se jim život komplikovat co nejméně.
Šlechtění bezrohých zvířat nepodporujeme. Ulehčuje sice práci člověku, ale zbavuje dobytek jeho přirozenosti a bere mu jeho základní sebeobranný nástroj.
Inovativní pastva
Původně jsem si myslel, že chov krav je o dobytku. Potom mi došlo, že chov krav je hlavně o péči o travní porosty. Ještě později jsem si uvědomil, že o úspěchu a neúspěchu rozhodují půdní organismy, okem neviditelné.
Aby půda fungovala, vodu zadržovala a její kvalita se zvyšovala, je potřeba, aby v ní byl život, což se neslučuje s používáním herbicidů nebo pesticidů. Většinu práce na našich pastvinách zastanou kopyta krav.
Návrat vlků do Krušných hor
Neboj se vlka nic. Ikdyž je za humny, doslova.
Výskyt vlků na hranici Louchovského dvora se potvrdil dva týdny po převzetí hospodářstí. Každé jaro páchá zvěř na našich pastvinách ohromné škody. Pokud budou vlci likvidovat přemnoženou zvěř, budeme spolu vycházet.
Nevěřím ve schopnost člověka zachovat v přírodě rovnováhu, návrat vlka je symbolem ozdravování krušnohorské přírody.
chci vlkaaa
Udržitelnost
Sedláci odjakživa tvořili základ ekonomického a společenského života ve svých obcích.
Zvláště v Sudetech se tento přesah vytrácí a z půdy se často stává prostředek pro čerpání dotací.
Domašín (pod který Louchov spadá) je zrovna příkladem obce, která své pozemky pronajímá řetězci firem končících v daňových rájích a osobám dlouhodbě obviněným z krácení daní.
Proti těmto praktikách – zatím neúspěšně – bojujeme.
